Diese Edition beinhaltet 6 Samples a 50 ml ausgewählter Whisky und Cognac der C. Dully Selection:

Die Tastingnotes und Etikettenangaben sind bei den Einzelfalschen im Shop zu finden. 

Bimber Virgin Cask, Single Malt London Whisky, 3.75 y.

1885 Islay Single Malt - 33 y. 

1972 Invergordon Single Grain 45 y. 

Glen Moray Single Malt Scotch Whisky 12 y. 

1992 Burnside Blended Malt Scotch Whisky 24 y.

Cognac Grosperrin  D 67 * A 52, Petite Champagne, 52 y. 

Single Cask Scotch Whisky – Bourbon Hogshead

Cask 408

Alkoholgehalt: 57,2 %

Flascheninhalt: 50 ml

Alter: 14 y.

Herkunftsland: Schottland

Region: Highlands

Marke: Loch Lomond

Abfüller: C. Dully Seletion

Tastingnotes:

Was ist besser, ein hervorragendes Einzelfass oder eine Mischung aus drei hervorragenden Fässern? Diese Frage wollen wir beantworten!

Fass 408, das beste von drei Schwesterfässern, ist eleganter und filigraner als die Mischung der Fässer. In der Nase ist er recht kräftig, mit starken Highland Torf Aromen. Diese Torf Noten sind aber im Gaumen eher dezent; hier spürt man eine schöne, malzige süsse, mit Frucht und Zitrusnoten.

Am besten zusammen mit dem Old Vatting Whisky aus Cask 408 + 411 + 412 von C. Dully probieren und vergleichen - alles erhältlich hier im Shop. 

Bimber - Virgin Cask, 3.75 y

Single Malt London Whisky 

Alkoholgehalt: 59.5 %

Flascheninhalt: 50 ml

Alter: 3.75 y.

Herkunftsland: England

Marke: Bimber

Region: London

Abfüller: C.Dully Selection

Tastingnotes:

Wer Bimber noch nicht kennt, darf sich freuen. Diese junge Brennerei in der Britischen Hauptstadt stellt Single Malts her, bei denen die Qualität im Vordergrund steht. Mit langen Fermentationen, offenen Gärbottiche aus Eiche, einer eigens entwickelten Brauereihefe, und alten Gerste Sorten, schmeckt dieser Whisky wie eine Neuinterpretation der schönen alten Single Malts aus den 1960ern. Das Resultat ist ein einzigartiger Whisky mit tropischen Fruchtaromen, die enorm Spass machen. Wen einmal dieses Profil im Glas hatte, erkennt es sofort wieder. Ein Whisky, der zeigt, dass in Zukunft noch schönes auf uns zukommt.

1992 Burnside - 24 y.  (C. Dully Selection) 

Blended Malt Scotch Whisky 

Alkoholgehalt: 50.1 %

Flascheninhalt: 50 ml

Alter: 24 y.

Herkunftsland: Schottland

Marke: Burnside (Balvenie)

Region: Speyside

Abfüller: C.Dully Selection

Tastingnotes:

Fruchtsalat. So kann man die Geschmacksnoten dieses Whisky mit einem Wort beschreiben.

Dieser Whisky stammt aus einem 28-jährigen Einzelfass Balvenie, dass mit der Zugabe eines Teelöffels Glenfiddich in einen „Blended Malt“ verwandelt wurde. Diese Mischung aus Balvenie, mit ein paar Milliliter Glenfiddich, nennt man Burnside.

Er wurde 1991 destilliert und mit einer natürlichen Fassstärke von 45.0% abgefüllt. Geschmacklich ist er aüsserst ausgewogen, und mit seiner stärke sehr schön zu trinken. Zu den verschiedenen Fruchtnoten spürt man eine süsse Malzigkeit sowie die typischen Balvenie Honignoten.

Ein perfekter Whisky für den Sommer oder für den Anfang eines Tastings.

Glen Moray (2008) 12 y.  (C. Dully Selection) 

Single Malt Scotch Whisky 

Alkoholgehalt: 55.4 %

Tastingnotes:

Ein schöner Trinkwhisky!

Dieser Glen Moray aus einem Ex-Bourbon Fass war der schönste von 6 Schwesterfässern, welche wir nebeneinander probieren konnten.

In der Nase erscheinen die ersten Honigaromen, welche im Gaumen durch gegorene Fruchtnoten ergänzt werden. Vanillin, Bananen, und gekochte Äpfel runden den Rest des Gaumens aus.

Dieser Whisky, wie viele unserer Abfüllungen, muss unbedingt atmen, und wird in einer angebrochenen Flasche uber Tage und Wochen besser. Auch ein paar Tropfen Wasser helfen der Fruchtigkeit beim entfalten.

Islay 1985  - 33 years old (C. Dully Selection) 

Single Malt Scotch Whisky 

Alkoholgehalt: 47.1 %

Flascheninhalt: 50 ml

Alter: 33 y.

Herkunftsland: Schottland

Marke: Islay

Region: Islay

Abfüller: C.Dully Selection

Tastingnotes:

Ein Whisky, in den man sich verlieben kann.

In der Nase spürt man trockener Torf, hinter dem verschiedene Fruchtnoten eine Symphony spielen.

Der Gaumen zeigt eine likörige Süsse, die durch den salzigen, maritimen Charakter perfekt balanciert ist. Die Fruchtnoten werden von der Stachelbeere dominiert, aber man könnte einen Abend damit verbringen, die einzelnen Früchte zu definieren. Im Hintergrund kommt und geht die leichteste Parfümnote, welche sich gerne hinter der Stachelbeernote verbirgt.

Das Highlight dieses Whiskys ist der Abgang, denn er bleibt und bleibt.

Dieses Whisky ist ein Schritt in der Evolution der Brennerei. Die likörigen Fruchtnoten erinnern an deren Vergangenheit; die leichteste Parfümnote erinnert an die 80er Jahre, und die Stachelbeere ist typisch für das moderne Profil der Brennerei.

Der Islay ist ein gutes Beispiel, das Brennereien selbst in ihren schwierigsten Jahren auch schöne Whiskys produzieren können.

Wie bei den Meisten unserer Abfüllungen, empfehlen wir, diesem Whisky so viel Luft wie möglich zu geben. Besonders nach dem Öffnen einer neuen Flasche sind die Parfümnoten war zunehmen. Diese nehmen aber mit Zeit und genügend Luft extrem ab, und lassen die schönen Stachelbeer-und-Torfnoten in den Vordergrund.

1993 Edrington Blended Malt 27 y

C. Dully Edition

Alkoholgehalt: 53,2 %

Flascheninhalt: 50 ml

Alter: 27 y.

Herkunftsland: Schottland

Region: Glasgow / Lowlands

Marke: Edrington 

Abfüller: C. Dully Seletion

Tastingnotes:

Dieser Blended Malt stammt aus den Beständen der Edrington Group. Er besteht aus Single Malts, die zusammengemischt wurden und danach 27 Jahre im selben Fass reiften.

In der Nase bietet er Noten von Milchschokolade und getrockneten Früchten. Die Nase erinnert an den alten Speyside Stil, und an ältere Abfüllungen einer bekannten Speyside Destillerie.

Im Gaumen prickelt der Whisky auf der Zunge, und bietet Noten von Cola Sirup, Schokolade, und eine leichte Trockenheit, die nicht stört, aber eher zum nächsten Schluck verlockt.

Der Abgang kommt und geht in spannenden Wellen.

1972 Invergordon Single Grain Scotch Whisky- 45 Years Old - Cask 1088

C. Dully Edition

Versand ab 29. November 2021

Alkoholgehalt: 44,1  %

Flascheninhalt: 50 ml

Alter: 45 y.

Herkunftsland: Schottland

Region: Invergordon / Highlands

Marke: Invergordon

Abfüller: C. Dully Selection

Tastingnotes:

Ein Grain Whisky der zeigt, wie gut ein Grain sein kann!

Im Gaumen zeigt sich dieser fassstarke Invergordon anfangs wie ein schöner, alter, reifer Bourbon. Die gereiften Vanillinnoten des Fasses sind im Vordergrund, jedoch ist der Whisky keineswegs holzig oder bitter.

Danach kommt es zu einer absolut spannenden Veränderung: Im Abgang lassen sich Noten von Tropenfrüchten erkennen, vor allem Mango und Cassis. Der Whisky wirkt likörig, schön und rund. 

Single Malt Scotch Whisky – Bourbon Hogshead

Old Vatting Cask 408 + 411 + 412

Alkoholgehalt: 57,1 %

Flascheninhalt: 50 ml

Alter: 14 y.

Herkunftsland: Schottland

Region: Highlands

Marke: Loch Lomond

Abfüller: C. Dully Seletion

Tastingnotes:

Was ist besser, ein hervorragendes Einzelfass oder ein Mischung aus drei hervorragenden Fässern? Diese Frage wollen wir beantworten!

Das Vatting stammt aus einer Mischung  aus Fässern 408, 411, und 412. Wie bei Einzelfass 408, ist der Torf in der Nase recht prägnant. Im Mund ist dieser Whisky sehr kräftig, ölig, und vollmundig. Die Süsse ist durch eine Zitrusfrische und einer Salzigkeit ausgewogen. Mit Wasser wird der Whisky schöner und vielschichtiger.

Am besten zusammen mit dem Single Cask Whisky aus Fass  408 von C. Dully probieren und vergleichen - alles erhältlich hier im Shop.